Мини-экспресс лаборатория по санитарно-пищевому анализу представляет собой специализированный комплект оборудования и расходных материалов, предназначенный для оперативного контроля качества пищи и условий приготовления в учреждениях общественного питания.
Лаборатория обеспечивает возможность:
-
проведения анализа доброкачественности различных видов пищевых продуктов (молоко и молочные продукты, хлебобулочные изделия, мясо, рыба, жиры, овощи и фрукты, чай, кофе, мёд и прочие продукты);
-
осуществления гигиенической оценки состояния кухонного и столового инвентаря, посуды в точках общепита;
-
проверки технологических требований к приготовленным блюдам;
-
разработки рациональных рационов питания;
-
обучения персонала методике проведения санитарно-гигиенического контроля.
Комплект лаборатории включает следующее оборудование и материалы:
-
набор необходимого оборудования;
-
реактивы и специализированные тест-системы;
-
практическое руководство по проведению санитарно-пищевого анализа;
-
методические рекомендации и учебные пособия;
-
контрольно-измерительные материалы для объективной оценки эффективности проводимых мероприятий;
-
подробное руководство пользователя;
-
удобный контейнер-укладку для компактного размещения и безопасной транспортировки всего оснащения.
