Стенд «Виды клейм на мясе и птице» предназначен для изучения системы маркировки мясной продукции и субпродуктов.
На стенде представлены текстовая и графическая материалы, демонстрирующие порядок клеймения и маркировки различных видов мяса и субпродуктов.
Отдельно показаны виды ветеринарных клейм и штампов.
В табличной форме приведены красители для клеймения мяса.
На стенде также продемонстрирован набор основных клейм и штампов для маркировки, включая иллюстрации форм и размеров клейм для переклеймения мяса, а также форм и размеров клейм и штампов, используемых для первичной маркировки.
Использование стенда позволяет учащимся наглядно изучить технологии маркировки мясной продукции, правила санитарной идентификации и принципы работы с различными видами клейм и штампов.
